ひと袋わずか数十円というコスパ最強食材の「もやし」。白菜やキャベツが突然1玉1,000円ほどまで値上がりすることもあるなか、1年中安定して価格が安いことも人気の秘密。
さっと水洗いして主菜にも副菜にもなる万能野菜の「もやし」。炒めるのがオーソドックスですが、最近ではレンジでチンするだけの簡単かつやみつきになるレンチンレシピなども多いですよね。
低価格、低カロリーでいて、かつビタミンC、B1、B2なども含む栄養豊富な野菜でダイエッターの必携食材としても人気で、かつカリウムも豊富でむくみの改善にも役立ちますよね。
そんな庶民の味方野菜「もやし」を使った料理を100種類紹介しているムック本「もやし100レシピ」が株式会社学研プラスから発売されました。
人気料理研究家が、おなじみの食材にがっちりと取り組んで、オリジナリティあふれるレシピを紹介するシリーズとして今後展開予定の「人気料理研究家×人気食材で100レシピ！」シリーズ第一弾として発売された本書の監修は雑誌や書籍、テレビなどで活躍する料理研究家、管理栄養士の藤井 恵（ふじい・めぐみ）さんです。
販売価格は本体780円＋税
AB判・80ページのムック本です。
★藤井恵 オフィシャルブログ 「ごはんにしましょ！」
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